DIRECTEUR RESTAURATION f/h
Ref: 24J0401ASP / Fonction : Opérations/Professional Services / Secteur : Services Santé / Lieu : Bretagne
PRÉSENTATION DE LA SOCIÉTÉ
Aspen RH, cabinet de conseil en recrutement de cadres et de dirigeants, recrute pour l'un de ses clients, expert en restauration collective et en bionettoyage, son
Directeur Restauration F/H
DESCRIPTIF DU POSTE
Vous reportez à votre Directeur Régional Adjoint. En tant que véritable chef d'orchestre, vous avez à cœur de : faire plaisir aux convives tout en sachant manager vos équipes (environ 20 personnes), gérer le service restauration dans sa totalité et apporter votre savoir-faire.
Vos missions sont les suivantes :
- Réaliser, encadrer, organiser et coordonner le travail des équipes de production et de la distribution des repas.
- Assurer la gestion du service de restauration : recrutement, suivi de planning, formation, organisation…
- Garantir au quotidien un process stricte et irréprochable sur toutes les normes HACCP, d'hygiène et de sécurité de toutes les personnes et des biens.
- Assurer la gestion complète et opérationnelle des sites (budget supérieur à 1 millions d'€/an).
- Former et animer les équipes au quotidien.
- Gérer la relation et les projets avec le client.
PROFIL RECHERCHÉ
F/H, Responsable Restauration ou (Chef Gérant confirmé) ayant géré une cuisine centrale multisites. En recherche de challenge ayant déjà pratiqué le management auprès d'une équipe d'une vingtaine de personnes (connaissant idéalement le logiciel Hestia). Vous êtes un gestionnaire reconnu pour vos qualités relationnelles, techniques et opérationnelles. Dynamique et pédagogue, vous apprécié communiquer et mettre en place des projets avec vos clients. Vous savez créer et mettre en place des process puis les faire respecter. Vous maîtrisez le PMS et les normes HACCP.