RESPONSABLE D EXPLOITATION / RESONSABLE DE RESTAURATION
Ref: 23J1101ASP / Fonction : Commercial et Distribution / Secteur : Distribution alimentaire / Lieu : 35-Ille-et-Vilaine
PRÉSENTATION DE LA SOCIÉTÉ
Aspen RH, cabinet de conseil en recrutement de cadres et de dirigeants, recrute pour l'un de ses clients spécialisé en restauration collective et en bionettoyage, son Responsable d'exploitation / Responsable de la restauration F/H
DESCRIPTIF DU POSTE
Véritable Chef d'orchestre, le Responsable d'Exploitation / de la Restauration à cœur de faire plaisir aux convives tout en sachant manager ses équipes, gérer le service restauration dans sa totalité et apporter son savoir-faire.
Vos missions sont les suivantes :
Réaliser, encadrer, organiser et coordonner le travail de vos équipes de production et de distribution des repas.
Assurer la gestion du service de restauration : recrutement, suivi de planning, formation, organisation…
Garantir au quotidien un process stricte et irréprochable sur toutes les normes HACCP, d'hygiène et de séurité de toutes les personnes.
Assurer la gestion complète et opérationnelle de plus de 3 sites.
Former et animer votre équipe composée d'une vingtaine de personnes.
Gérer la relation et les projets avec vos clients.
PROFIL RECHERCHÉ
F/H, vous êtes soit Responsable d'exploitation ou Responsable de la restauration soit Chef Gérant confirmé ayant déjà eu une expérience en cuisine centrale multisites. Vous recherchez un challenge et vous serez le manager d'une équipe composée d'une vingtaine de personnes. Vous êtes un gestionnaire reconnu pour vos qualités relationnelles, techniques et opérationnelles. De formation supérieure, vous possédez une expertise et une expérience significative à un poste similaire dans le secteur de la restauration collective et de préférence / idéalement dans le secteur médico-social, le sanitaire ou proche de la santé depuis au moins 3 ans. Vous êtes en capacité de communiquer et de mettre en place des projets avec les Directions clientes.
Vous ;
- savez mettre en place des process et les faire respecter,
- maîtrisez le PMS et les normes HACCP.
Vous êtes dynamique et pédagogue. Idéalement, vous maîtrisez le logiciel Hestia.
Vous habitez idéalement entre Rennes et Saint Malo.